【包丁研ぎ】包丁を購入したら先ずこれを見て〜更なる切れ味を求めて〜

2.2 هزار بار بازدید - ماه قبل - ご視聴ありがとうございます！更に上達する為に気付いた事ありましたらコメントで教えて頂けたら嬉しいです☺️新品の包丁は実は刃は鈍角についております。刃を鋭角にしすぎると耐久性が落ちるため、ある程度の切れ味を担保しつつ鈍角に刃がついています。實光刃物さんの包丁は新品でも抜群の切れ味ですが更なる切れ味を求めて今回は研ぎ直したいと思います。今回使った砥石實光セラミック砥石1000、3000研承6000中山戸前チャンネル登録お願いします！↓@togi_dojo