Galette des rois👑 MONSIEUR CUISINE SMART
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3 سال پیش
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⭐ingrédients pour la recette: ⭐pour
⭐ingrédients pour la recette:
⭐pour le beurre manié de la pâte feuilletée inversée:
-370g de beurre 80% de matière grasse minimum à température ambiante
-280g de farine t55
⭐pour la détrempe de la pâte feuilletée inversée:
-140g de beurre fondu (80% mat. grasse minimum)
-140g d'eau
-5g de sel
-1 c à c de vinaigre blanc
-360g de farine t55
⭐pour la crème pâtissière:
-300g de lait entier
-4 jaunes d'œuf
-70g de sucre en poudre
-70g de maïzena ou farine
-10g de Vanille liquide
⭐pour la frangipane:
-140g de poudre d'amande
-60g de sucre en poudre
-2 oeufs
-1 c à s d'arôme d'amande amer
-30g de beurre à température ambiante
CHAPITRES:
0:47 réalisation du beurre manié pour la pâte feuilletée inversée au monsieur cuisine smart
2:02 réalisation de la détrempe pour la pâte feuilletée inversée au monsieur cuisine smart
3:46 réalisation de la crème pâtissière de la frangipane au monsieur cuisine smart
5:39 premier tour de la pâte feuilletée inversée
7:09 deuxième tour de la pâte feuilletée inversée
8:16 réalisation de la crème d'amande de la frangipane avec le Monsieur cuisine smart
9:05 mélange de la crème pâtissière avec la crème d'amande pour la réalisation de la frangipane au monsieur cuisine smart
9:55 3ème tour simple de la pâte feuilletée inversée
11:30 montage de la galette des rois
14:12 décoration et dessins au cure dent sur la galette des rois faite au monsieur cuisine smart
15:45 indication de cuisson de la galette des rois
➡️playlist de toutes mes recettes "fêtes et occasions" 👇
Fêtes et occasions
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#galettedesrois
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7:09 deuxième tour de la pâte feuilletée inversée
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9:05 mélange de la crème pâtissière avec la crème d'amande pour la réalisation de la frangipane au monsieur cuisine smart
9:55 3ème tour simple de la pâte feuilletée inversée
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3 سال پیش
در تاریخ 1400/10/14 منتشر شده
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