BYREK TRADIZIONALE ALBANESE.La più facile e veloce stesura della pasta /Hapje petash ne menyre rrufe

BYREK/ torta rustica di patate e feta greka Questa è una specialità Albanese chiamata BYREK. In Albania i byrek sono molto preferiti, è il cibo tradicionale più consumato in tavola . La pasta sfoglia rigorosamente fatta in casa e stesa a mano.Il ripieno e molto vario.

L'impasto è molto semplice, fatto solo con farina, acqua tiepida e sale.
✅La prima cosa IMPORTANTE è, lasciare riposare l'impasto per 30 minuti (non di più) per fare si ch'è diventa elastico e non si rompe durane la stesura, ricordatevi che questo passaggio è molto importante.
✅L'altra cosa importante è, tenere sempre coperto l'impasto  per non farlo seccare.

🇮🇹INGREDIENTI:
   ➡️Impasto
500g farina 00
300 ml acqua tiepida
1 cucchiaino sale
➡️ Ripieno
600 gr patate lesse 🥔( circa 3)
100 gr di feta greca
50 gr di burro 🧈 fuso ( nella ricetta mi sono dimenticata di scriverlo 🙈)
Sale 🧂 qb
Pepe nero qb
100 ml di Latte 🥛
Cottura al forno preriscaldato a 200 gradi per 30 / 40 minuti circa


🇦🇱PERBERESIT:

   ➡️ Brumi
500 g miell
300 ml uje i vaket
1 luge kafeje me krip
  ➡️Mbushja
600 gr patate 🥔 te ziera (3 cope)
100 gr djath te bardhe
50 gr gjalp te shkrire
100 ml qumesht
Krip
Piper te zi

Pjekja ne furre te ngrohte me 200° per 30/40 minuta

Ju befte mire😊

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