Quiche Lorraine, feine Tarte à la crème

Wer den schwäbischen Zwiebelkuchen mag, wird von der Quiche Lorraine begeistert sein. Dabei ist sie so einfach zuzubereiten. Vor Allem die Kombination Käse, Zwiebeln, Sahne und Speck gefällt mir außerordentlich, auch wenn es nichts für die schlanke Linie ist :-)

Zutaten für die Quiche Lorraine:
Für den Boden:
200 Gramm Mehl
125 Gramm Butter
4 Teelöffel Milch
½ Teelöffel Salz
1 Ei

Zutaten für die Füllung:
150 ml Sahne
200 Gramm gewürfelter Speck
2 mittelgroße Zwiebeln oder eine Lauchstange
200 Gramm Gouda oder Emmentaler
4 Eier
Salz
Pfeffer

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