Come fa il nostro cervello a riconoscere i diversi sapori? La spiegazione scientifica con un esempio
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Il sapore è una percezione multisensoriale che si attiva grazie all'azione combinata di gusto, olfatto ortonasale e olfatto retronasale. Ma come fa il nostro cervello a riconoscere i diversi sapori e a distinguere gli alimenti?
In questo video, dopo un ripasso dei gusti riconosciuti scientificamente, il nostro DeNa entra nel vivo della questione e ci spiega cosa avviene nel dettaglio quando le tre parti entrano in gioco insieme o separatamente, aiutandosi con esempi pratici: le acciughe e le borracce Airup.
00:00 Intro
00:30 Qual è la differenza tra gusto, olfatto e sapore?
01:09 Quali sono i gusti esistenti riconosciuti?
01:52 L'importanza dell'olfatto per distinguere tra gusto e sapore: gli aromi
02:48 Come riconoscere gli aromi grazie all'olfatto retronasale
03:24 Cosa succede quando si usa solo l'olfatto? L'esperimento delle borracce Air Up
#cervello #curiosità #geopop
Il sapore è una percezione multisensoriale che si attiva grazie all'azione combinata di gusto, olfatto ortonasale e olfatto retronasale. Ma come fa il nostro cervello a riconoscere i diversi sapori e a distinguere gli alimenti?
In questo video, dopo un ripasso dei gusti riconosciuti scientificamente, il nostro DeNa entra nel vivo della questione e ci spiega cosa avviene nel dettaglio quando le tre parti entrano in gioco insieme o separatamente, aiutandosi con esempi pratici: le acciughe e le borracce Airup.
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پارسال
در تاریخ 1402/03/30 منتشر شده
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