詳觧各種起司！芝士差在哪？怎麼吃？來堂科學又詳細的cheese通識課

在餐廳或超市看到各種起司只有一個一頭霧水嗎？
為什麼有些起司不會融化？為什麼有些有洞？
怎麼樣的起司會牽絲？
到底怎樣可以挑到好吃的起司？又該怎麼吃？
讓我們系統性地來堂起司通識課！

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關於起司外皮：
1. 如果是可以撥下來的蠟撥掉不要吃
2. 如果是硬硬的起司層，或者發霉的表皮，可以吃但不好吃。而且熟成的過程中可能比較不衛生。我個人會切掉發霉的表皮，但沒切乾淨也不會太在意

＊這集音源線有點問題，偶爾有雜音還請大家注意＊

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