[통밀 시나몬 롤 빵 레시피와 공정] 통밀 시나몬 롤 빵(Whole wheat cinnamon roll) [Class by August14th]

통밀 시나몬 롤 빵(Whole wheat cinnamon roll)의 정확한 레시피와 공정 영상입니다.

* 영상에서 사용한 재료 *
강력분 - 국산 강력분
초강력분 - 국산 초강력분
T 150 - 프랑스 밀가루
우유 - 국산 일반 우유
버터 - 프랑스 무염 발효 버터
이스트 - 고당용 새미 드라이 이스트
시나몬 파우더 - 스리랑카산 시나몬 파우더(제조국 : 한국)
계피 파우더 - 인도네시아산 유기농 계피 파우더(제조국 : 이탈리아)
아몬드 파우더 - 국산 100% 아몬드 파우더

* 영상에서 사용한 도구 *
지름 10cm 햄버거 빵 팬

* Baker's % *
강력분 - 40%
초강력분 - 30%
T 150 - 30%
소금 - 2%
설탕 - 8%
물 - 30%
우유 - 34%
계란 노른자 - 6%
버터 - 10%
인스턴트 드라이 이스트 - 1.5%

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