더위를 이겨내는 시원한 오이냉국 만드는 법 [엄마의손맛]

푹푹찌는 무더운 날엔 시원한 것이 먹고 싶어지죠.
오이 송송썰어서 시원한 오이냉국 한사발 드셔보세요.
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124. 오이냉국 (Cold cucumber soup)

- 재료 (Ingredients)
오이 1개 (1 Cucumber)
실파 3줄 (3 Shallot)
홍고추 1개 (1 Red pepper)
청양고추 1개 (Cheongyang pepper)
양파 1/4쪽 (1/4 Onion)

- 양념 (Seasoning)
국간장 2 큰술 (2 Tbsp Soy sauce for soup, Gukganjang)
매실청 3 큰술 (3 Tbsp Plum extract)
다진마늘 1/2 작은술 (1/2 tsp Minced garlic)
설탕 1 큰술 (1 Tbsp Sugar)
소금 1 작은술 (1 tsp Salt)
식초 2 큰술 (2 Tbsp Vinegar)
통깨 약간 (A pinch of Sesame seeds)
육수 700 mL (700 mL Broth)

- 육수 (Broth)
멸치 한줌 (A handful of Anchovy)
다시마 4조각 (4 pieces of Kelp)
양파 반개 (1/2 Onion)
파뿌리 2개 (2 root of Green onion)
대파 1줄 (1 Green onion)
통후추 5알 (5 heads of Pepper)


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