Dinkel Vollkorn Brot, Leckeres Landbrot ohne kneten

Leckeres Landbrot "Gut Doppenberg" ohne kneten!

Gesundes Vollkornbrot einfach selbst machen!
Nur 5 Zutaten, Kinderleicht...

1000g Dinkel Vollkornmehl
750g Wasser
17g Heffe
17g Zucker
25g Salz

- alles exakt wiegen
- alle Zutaten zusammenfügen
- gut umrühren bis alles vermischt ist, kein kneten
- abdecken und für 10-14 Stunden in den Kühlschrank

Römertopf oder Bräter im Backofen auf 240 Grad vorheizen (Unter- und Oberhitze)

- Teig vorsichtig auf Backpapier legen, NICHT KNETEN!
- Teig mit etwas Mehl bestäuben
- Teig mit dem Backpapier in den vorgeheizten Bräter legen, mit Deckel den Bräter verschließen

Bräter (mit Deckel): 10 Min. bei 240°C,
dann Bräter (mit Deckel): 20 Min. bei 220°C,
anschließend das Brot aus Bräter nehmen und 30 Min. bei 200°C weiter im Backofen.

Brot aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Fertig!



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Musik, Credits: "Feelin Good" by Kevin Macleod
from filmmusic.io