봄동무침 | 식이섬유가 풍부한 봄동 겉절이 맛있게 무치기 | 산뜻하고 개운한 양념 레시피

안녕하세요^^ 아이림입니다

이번 영상은 개운한 무침 반찬, 봄동 겉절이입니다~

봄동 한단이 참 착한 가격이에요~ 한단만 있으면 한끼 무침 반찬 만들기 그만이거든요~

양념장에 액젓과 멸치육수를 넣어 무치면 감칠맛이 예술이에요~

봄동무침 개운해서 고기와도 참 잘 어울리는데요! 오향장육과 함께 곁들여 정말 맛있는 식사 하였습니다!!

지금부터 참 꼬소하고 맛있는 봄동! 푸릇푸릇함 그대로 양념장에 무치면 부드럽게 씹히는 맛과 양념맛이 너무도 잘 어울립니다~

입맛 사로잡는 반찬!! 개운한 밥반찬! 봄동무침 맛있게 만들어 보세요~:)


[봄동무침]
봄동 2단 ( 약 400g)

=양념장=
진간장 2스푼
까나리액젓 3스푼
멸치육수 5스푼
고춧가루 4스푼
다진마늘 1스푼
통깨 1스푼
참기름 2스푼
매실액 1스푼
단맛 추가 : 원당 1/2스푼, 올리고당 1스푼 (선택)

요리정보)
1. 레시피의 매실액까지 넣으시면 달지 않지만 감칠맛 가득 양념장입니다~여기에 약간 달콤함을 좋아시면 저처럼 단맛을 추가해 보세요! 원당 대신 설탕도 좋아요!

2. 이번 봄동무침 양념장에는 멸치육수가 들어갔습니다! 멸치육수는 천연조미료 역할을 해서 양념장이 감칠맛이 제대로 살아 나거든요~ 멸치육수가 준비 되어 있지 않거나 빼고 양념장을 만들고 싶으시면 아래의 멸치육수 들어가지 않은 봄동무침 영상을 참고해 보세요!




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[타임라인
00:00 봄동무침 미리보기
00:15 봄동손질
00:40 봄동무침 양념 만들기
01:33 봄동무치기
02:05 봄동 무침 완성 및 맛보기
02:29 오향장육과 봄동무침

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