이쑤시개 하나로 꽃송편 만들기 영상 by 레가토디저트

소가 들어가지 않는 송편입니다. 심심하면 잣을 한알씩 넣어주세요~

습식쌀가루 100g당 물 30g-35g(2Ts)정도 넣으시면 됩니다.
쌀가루마다 수분함량이 달라서 레시피보다는 반죽상태를 보면서 만드셔야해요.
소가 들어가는 송편 빚는 방법은 아래 링크에 보시면 자세히 나와있습니다.

해당 영상은 온라인클래스 송편키트 구입하신 분들을 대상으로 제작하였기 때문에
영상에 나오는 재료 및 도구들을 모두알려드리기는 어렵습니다. 양해부탁드려요~^^

생각보다 많은분들이 보셔서 좀 당황스러운터라…
추후에 시간이 되면 수정영상 올려보도록 하겠습니다.


소가 들어가는 송편 빚는 방법  
안터지고 쫄깃한 송편 만드는 방법 송편빚기 기본 레시피 by 레가토디저트


Instagram: legato_2016

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+추가내용)

소가 없는 송편에 대하여

예로부터 떡은 행사 때 쓰이던 전통음식으로
그 안에 의미를 담는 경우가 많았습니다.

송편은 대개 소를 넣어 빚는다고 알고계시겠지만
소가 없는 송편을 빚어,
마음을 비우고 넓게 가져 덕망있는 사람이 되라는 의미를 담기도 했습니다.

해서 주로 책거리할 때
속이 꽉 찬 송편과 소가 없는 매화송편을 함께 빚어
지식과 인성을 모두 갖춘 사람이 되는 뜻을 표현하였습니다.


송편을 빚으실때는 습식 멥쌀가루를 구입하시면되고
사용시에는 찬기운이 없게 완전히 해동해주세요.
치대는 과정이 힘들다 느껴져도,
잘 치댄 송편 반죽일수록 소 없이 먹어도 쫄깃쫄깃 맛있습니다.

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