簡單快速卷豬肉日式角煮定食/Rolled Pork Nimono | MASAの料理ABC

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平常我們做肉塊燉煮料理
需要加熱很久的時間
這樣子才可以享受口感很嫩的肉
問題是有的部位因為加熱了太久
口感變成太老還是吃起來
很乾燥的狀態..
這次我要介紹超級快速
可以做出來的跟『豚の角煮』
很接近口味的料理
當下酒菜,套餐 還是裝在便當
都很適合喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

#MASA
#豬肉
#定食
#日式料理
#套餐

簡單快速卷豬肉日式角煮定食/豚のクルクル巻き角煮定食
[2人份]
五花肉 Pork—12片
太白粉 Starch
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
溏心蛋 Nitamago
白蘿蔔泥 Daikon puree
蔥 Scallion

小松菜 Komatsuna—3把
鴻禧菇 Shimeji—100g
柴魚片 Katuso bushi—1g
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1.5大匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙

茭白筍 Water bamboo—3支
海苔芽 Wakame—2g
日式高湯 Dashi—600cc
味噌 Miso—50g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：[email protected]

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや