La perdiz se convierte en una alternativa ganadera | La besana en verde

Las perdices son aves no migratorias nativas de Europa, Asia, África y Medio Oriente. Son aves de mediano tamaño y algunas especies son reconocidas por su carne, de alto valor culinario.

En muchos países, principalmente en España, Portugal e Italia, la caza de la perdiz es una costumbre muy arraigada y genera importantes ingresos en zonas dedicadas a esta práctica.

En los últimos años el número de granjas de perdiz ha crecido en España, convirtiéndose en una alternativa ganadera. Hemos visitado una en Almoharín para conocer más sobre el sector.


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