Schnelles Italienische Ofenkartoffeln Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Kartoffeln schälen und gar kochen

Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und fein hacken. Knoblauch klein hacken. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Kapern klein hacken

Kartoffeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Olivenöl darübergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin, Knoblauch, Tomaten, Kapern und Pinienkerne dazugeben. Alles mit zwei Löffeln vorsichtig durchmischen. Dann Parmesan darüberreiben und nochmals Olivenöl darübergießen

Unter dem heißen Backofengrill gratinieren, bis der Parmesan leicht geschmolzen ist

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
4 getrocknete Tomatenfilets (in Öl)
1 EL Kapern
5-6 EL HSN Olivenöl
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
2 EL Pinienkerne
1 Stück Parmesan

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