Берлинский яблочный пирог

#яблочный пирог #шарлотка Подробный текстовый рецепт с пошаговыми фото и описанием здесь: www.fresh.ru/recipe/1800-berlinskij-yablochnyj-pir… -------------------------------------------------------- Яблочных пирогов существует великое множество: заливные, цветаевский пирог, тарт татен и так далее. Все они очень разные и имеют свои преимущества. Я хочу поделиться с вами пирогом, который я однажды попробовала в Германии и не смогла устоять, чтобы не попросить рецепт. Этот пирог прекрасен тем, что в нем немного теста, оно очень нежное, песочное и мягкое, и много яблочной начинки с корицей - идеальное сочетание. Готовится пирог также очень просто. Замес теста не займет много времени, а приготовление начинки и вовсе бесхитростное. Обязательно кладите крахмал, благодаря нему начинка не размочит тесто. А какой аромат начинает витать в доме, когда этот пирог в духовке...неописуемо вкусный! А теперь несколько слов о ингредиентах. Крахмал можно использовать любой (и картофельный и кукурузный). Изюм обязательно берите без косточек, если он старый, предварительно залейте на некоторое время кипятком. Яблоки здесь нужны плотные, неводянистые, твердые и лучше кисло-сладкие - такие не потекут и не превратятся в кашу. Молоко берите любой жирности. Количество сахара в тесте можно сократить - оно будет достаточно сладкое. Форма для выпечки нужна разъемная, диаметр 18-20см. Ну что ж! За дело!:)

• #entertainment
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #