超いいダシが出るヘビ『アカマタ』を捕まえてスープを作る 〜沖縄の失われた食文化を考察〜

232.8 هزار بار بازدید - 2 سال پیش - 沖縄本島には7種(よその土地から持ち込まれたものを含めると10種ほど)のヘビが生息している。 その中でも『アカマタ』という種類のヘビはかつて一部の地域で食用として珍重されていたという話を聞いた。 ……なぜアカマタだけ？ そんなにおいしいのか？ 理由を解明すべく捕まえて食べてみることにした。