양파어묵국수 주말 점심메뉴 추천

주말 점심메뉴로 추천하고픈 양파어묵국수입니다.
양파 듬뿍~ 어묵 듬뿍~ 계란 듬뿍~ 고명으로 올려
간단하지만 든든하게 즐길 수 있는 면요리예요.

재료.
야채사각어묵 4장, 소면 1인분, 야채육수 300ml, 양파 1개, 달걀 1개, 김가루 1큰술, 청양고추 1개, 청양고추청 1큰술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술

양념장.
간장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간

레시피.
1. 사각어묵, 양파는 가늘게 채썰고 청양고추는 다지고 달걀은 소금 약간 넣어 곱게 풀어줍니다.
2. 팬에 기름 몇 방울 떨어뜨려 기름을 닦아낸 팬에 달걀을 부어 얇게 지단을 부쳐내고 돌돌 말아 가늘게 채썰어줍니다.
3. 어묵볶음에 사용될 분량의 양념장은 미리 만들어둡니다.
4. 팬에 식용유 2큰술 두르고 가늘게 채 썬 어묵을 넣고 볶다가 어묵이 충분히 부드러워지면 채썬 양파와 양념장을 넣고 볶고 마지막에 다진 청양고추와 통깨, 참기름 1큰술을 두르고 섞어줍니다.
5. 소면 1인분은 끓는 물에 넣어 3분여간 삶아준 후 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 제거하고 끓인 육수를 부은 후 2와 4의 고명을 소복하게 올리고 그 외 김가루, 통깨, 청양고추청을 고명으로 올려줍니다.

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