Ne Evde Midye Dolma Mı?

⁠‪@CakalLezzetler‬ e abone olmayı unutmayın 😍😍😍
Çakal midye dolma. Evet midye dolma bir ritüeldir ve bence ülkemizin en önemli sokak yemeklerinin başında gelir. Mükemmel bir kültür ama ne yazık ki hem lezzet hem de hijyen olarak umduğumuzu bulduğumuz az oluyor. İşini iyi yapan ve güvendiğiniz midye dolmacılara saygımı ve hürmetlerimi yollamadan geçemeyeceğim. İyi ki varlar. O iyi tezgahlara veya işletmelere ulaşamadığımız anlarda imdadımıza koşan bir tarifle karşınızdayım.

Evde canımız çektiğinde çok kolay bir şekilde ulaşabilmek için tarifimiz şöyle
1,5 bardak pirinç
30-40 adet midye
1 limon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kaynattığınız suda midyeleri 15 dakika haşlayın ve kenara ayırın.
Soğanı zeytinyağ ile robota atıp püre yapın. Böyle çok kolay oluyor ama küp küp doğrayıp zeytinyağını ayrıca da ekleyebilirsiniz.
Soğan bol yağda kavrulunca yıkadığınız pirinci ekleyin ve kavurun.
Midyeyi haşladığınız sudan 3 bardak ekleyin ve tüm baharatları koyup karıştırın.
Kısık ateşe alın ve kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip demlenmesini bekleyin.
Midyeleri sudan ayırın ve 2 sunum önerimden beğendiğinizi uygulayarak yiyin.
Beğendiyseniz yorum yapmayı ve kankalarınıza göndermeyi unutmayın.
‼️Not: midye riskli bir yiyecek, kendiniz evde de yapsanız bu risklerinden arındığı anlamına gelmiyor. Ayırca fazla tüketmenin zararları da her zaman konuşulan bir durum. Yorumlarda iç temizliği sorulmuş, benim aldığım midyelere baktığımda Şili menşeili midyeler olduklarını gördüm İthal yani. İçlerinde düğme gibi bir şey var, onları elinizle koparıp, çözüldükten sonra iç kısımlarını da sudan geçirip parmağınızla temizleyebilirsiniz. Ben bu donmul midyeleri direkt haşlayıp yiyorum. Ama  biraz bile huylu biriyseniz bence hiç midye yememelisiniz 😬
#midyedolma #midyeciahmet #sokaklezzetleri #mussels #istanbul #tarif