Demeter-Bauer Werner Haase über die Vorteile der Hofschlachtung

Weide- oder Hofschlachtung bedeutet für die Tiere einen stressfreien und würdevollen Tod in der gewohnten Umgebung. Gemeinsam geht’s – mit Respekt vor dem Tier und der Natur gute Lebensmittel aus der Region erzeugen. Werner Haase, Demeter-Bauer und Metzger am Leitzachtaler Ziegenhof, erzählt über seinen Weg.