Sfogliatelle frolle napoletane fatte totalmente a mano.Ricetta facile e veloce

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frolla
250g farina 00
100g zucchero semolato
100g burro
1 uovo intero 50g
un pizzico di lievito in polvere o ammoniaca per dolci

ripieno
250ml acqua
90g semola di grano duro
5g sale fino

semolino cotto +
250g ricotta di vaccino o pecora tipo duro
220g zucchero semolato
la buccia di mezzo limone e mezza arancia grattugiata
cannella gocce 3 polvere 1 pizzico
un pizzico di vaniglia
canditi a cubetti 80g
forno ventilato 200° per 20 25 minuti
statico 5 minuti in più


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