Пирожные безе с ягодами | Meringue cakes with berries
151 بار بازدید -
3 سال پیش
-
#VSEGOOD
#VSEGOOD #recipes #cakes #merengue #пирожные #безе #десерт #desert
Сердечки из безе с ягодами
Меренга:
120 г белка (4 шт.)
240 г сахара
Крем:
100 г шоколада.
50 г масла сливочного.
Для украшения:
Ягоды голубики и малины.
Зелень мяты.
Приготовьте меренгу:
1. Белок и сахар перемешать.
2. Поставить получившуюся массу на паровую баню, держать на бане, помешивая – сахар должен раствориться.
3. Взбить массу до устойчивых пиков, затем переложить в кондитерский мешок с насадкой.
4. Застелите противень пергаментом, отсадите безе в форме сердечек.
5. Отправьте противень с меренгой в духовку приблизительно на 1,5 часа при температуре 70 градусов режим конвекция.
Приготовьте крем:
6. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите.
7. Смешайте масло и шоколад одной температуры, взбейте миксером.
8. Выложите крем на сердечки и украсьте ягодами и листиками мяты.
Приятного аппетита!
Meringue hearts with berries
Meringue:
120 g egg whites (4 pcs.)
240 g sugar
Cream:
100 g chocolate.
50 g butter.
For decoration:
Blueberries and raspberries.
Mint greens.
Prepare the meringue:
1. Mix egg whites and sugar.
2. Put the resulting mass in a steam bath, keep in a bath, stirring - the sugar should dissolve.
3. Beat the mixture until stable peaks, then transfer to a piping bag with a nozzle.
4. Line a baking sheet with parchment, plant the meringue in the shape of hearts.
5. Send the baking sheet with the meringue to the oven for about 1.5 hours at a temperature of 70 degrees, convection mode.
Prepare the cream:
6. Melt the chocolate in a water bath or microwave. Cool it down.
7. Mix butter and chocolate at the same temperature, beat with a mixer.
8. Put the cream on the hearts and garnish with berries and mint leaves.
Enjoy your meal!
Сердечки из безе с ягодами
Меренга:
120 г белка (4 шт.)
240 г сахара
Крем:
100 г шоколада.
50 г масла сливочного.
Для украшения:
Ягоды голубики и малины.
Зелень мяты.
Приготовьте меренгу:
1. Белок и сахар перемешать.
2. Поставить получившуюся массу на паровую баню, держать на бане, помешивая – сахар должен раствориться.
3. Взбить массу до устойчивых пиков, затем переложить в кондитерский мешок с насадкой.
4. Застелите противень пергаментом, отсадите безе в форме сердечек.
5. Отправьте противень с меренгой в духовку приблизительно на 1,5 часа при температуре 70 градусов режим конвекция.
Приготовьте крем:
6. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите.
7. Смешайте масло и шоколад одной температуры, взбейте миксером.
8. Выложите крем на сердечки и украсьте ягодами и листиками мяты.
Приятного аппетита!
Meringue hearts with berries
Meringue:
120 g egg whites (4 pcs.)
240 g sugar
Cream:
100 g chocolate.
50 g butter.
For decoration:
Blueberries and raspberries.
Mint greens.
Prepare the meringue:
1. Mix egg whites and sugar.
2. Put the resulting mass in a steam bath, keep in a bath, stirring - the sugar should dissolve.
3. Beat the mixture until stable peaks, then transfer to a piping bag with a nozzle.
4. Line a baking sheet with parchment, plant the meringue in the shape of hearts.
5. Send the baking sheet with the meringue to the oven for about 1.5 hours at a temperature of 70 degrees, convection mode.
Prepare the cream:
6. Melt the chocolate in a water bath or microwave. Cool it down.
7. Mix butter and chocolate at the same temperature, beat with a mixer.
8. Put the cream on the hearts and garnish with berries and mint leaves.
Enjoy your meal!
3 سال پیش
در تاریخ 1399/12/10 منتشر شده
است.
151
بـار بازدید شده