ШОКОЛАДНЫЕ КЕЙК ПОПСЫ и Темперирование шоколада в домашних условиях + Розыгрыш за Апрель 2018
54.2 هزار بار بازدید -
6 سال پیش
-
Еще больше трендовых проверенных рецептов
Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: cakeschoolpro.ru/ Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
Шоколадный кейк попс пошаговый рецепт, начиная с приготовления классического бисквита.
Вы узнаете как готовить кейк попс дома, как покрыть кейк попс шоколадом и получите рекомендации как темперировать шоколад дома.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ для Бисквита:
100г Яиц (~ 2 шт)
50г Сахара
50г Муки
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ для Кейк-попсов:
140-150г Бисквита
70г Сливочного масла (порезать кубиком)
30г Фундучного пралине
30г Сгущенного молока
30г Сахарной пудры
20г Какао-порошка
20г Дробленых орехов
20г Коньяка или темного рома
20г Кранч (вафельные шарики в шоколаде)
ШОКОЛАДНОЕ ПОКРЫТИЕ:
Темперирование шоколада, простой способ 60/40:
1. Шоколад 150г разделить на две части: 90г и 60г
2. Нагреть в чаше 90г шоколада до t ~ 45*C (сделать это в микроволновке импульсами по 15-20 секунд, каждый раз проверять, чтоб шоколад не перегрелся)
3. Перемешать шоколад до однородности и добавить остальные 60г шоколада, снова перемешать.
Рабочая t шоколада:
Белый 25*C (+2-6*C)
Молочный 26*C (+2-6*C)
Темный 27*C (+2-6*C)
Рецепт фундучного пралине:
• Как сделать ореховое пралине в домашн...
Подробное видео по темперированию шоколада и шоколадному декору:
• ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА Дома + ТРИ ВИ...
ТОП 5 БИСКВИТОВ:
• ТОП 5 БИСКВИТОВ, которые сделают Вас ...
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки, кондитерские мешки и многое другое: breadbaking.ru/
ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)
Пирометр можно заказать со скидкой здесь:
breadbaking.ru/catalog/termometry2/infrakrasnyy_ko…
КАНДУРИНЫ - пищевой блеск можно купить со скидкой здесь: breadbaking.ru/catalog/kanduriny_blyestki_glitter/
Красители для шоколада: breadbaking.ru/catalog/krasiteli_dlya_shokolada/
***
ВНИМАНИЕ! Мы проводим розыгрыш до 25.04.2018 включтительно.
Победитель получит ПИРОМЕТР (бесконтактный инфракрасный термометр) после подведения итогов розыгрыша. Итоги розыгрыша мы опубликуем на своем канале не позднее 02.05.2018
УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:
1. Быть подписанным на наш Канал
2. Поделиться этим видео в любой
социальной сети
3. Под ЭТИМ видео оставить комментарий
с линком на Ваш репост ролика
ВАЖНО:
Ваш профиль должен быть открыт
на период проведения розыгрыша и подведения итогов!
ДОСТАВКА за пределы России осуществляется за счёт средств победителя, в пределах России бесплатно!
***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: ttps://t.me/EasyCakes
Instagram: instagram.com/easy_cakes_
FB: m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: vk.com/id137949213
Google+: plus.google.com/114956061871222614610
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_sour…
6 سال پیش
در تاریخ 1397/01/25 منتشر شده
است.
54,228
بـار بازدید شده