堺の人気洋食屋トミーPART２のクリームコロッケ仕込みとオムライス good-old dinner [tommy part2]

178.5 هزار بار بازدید - 3 سال پیش - 堺の人気洋食屋トミーパート２のクリームコロッケ仕込みとオムライス　今回は堺のトミーパート２さんの人気のクリームコロッケの仕込み、オムライス作りを撮影させていただきました。バターと小麦粉から作るクリームコロッケ、バレットに移すまでだけでも一時間以上かけて作ります。「こんなに手間をかけて作るんですか？」と聞いたところ、マスター曰く、「機械でやる方が圧倒的楽やけど、人間の目や感触じゃないとわからん部分がある、少なくとも俺の代では手作りでやる、それが俺のポリシーや」とのこと。タルタルソースなどに使用されるマヨネーズまでも手作り、妥協は許さないというこだわりの逸品ばかり。滑らかな舌触りのクリームコロッケは絶品でした！グリルトミー　パート２住所：大阪府堺市堺区南庄町1丁1-4定休日　　毎週月曜日　電話