레스토랑 까르보나라의 비결! 양식 셰프의 제대로 꾸덕하게 만드는 까르보나라 레시피
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3 سال پیش
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레스토랑에서 먹던 꾸덕한 까르보나라 홈
레스토랑에서 먹던 꾸덕한 까르보나라 홈 쿡 레시피!
밥 하기 귀찮을 때 뚝딱 해먹기 좋은
고퀄리티 맛 보장 까르보나라
크림 파스타 덕후는 팬 채로 1인분 가능....
[레이먼킴의 까르보나라 재료🥘]
-베이컨5-6장
-스파게티 면
-양파 1/2개, 이탈리안 파슬리 30g, 노른자 1개
-파르마지아노 레지아노 치즈 80g
-생크림 250ml, 치킨스톡 1개, 화이트와인, 올리브오일
(*생 파슬리가 없다면 건 파슬리 가루 쓰셔도 괜찮습니다.)
[레이먼킴의 까르보나라 레시피🥘]
1. 2L 끓는 물에 치킨 스톡 1개, 소금을 조금 넣어 파스타 삶을 물을 준비한다.
2. 1번이 끓으면 파스타 면을 넣고 7분간 익혀준다.
3. 양파 1/2개와 파슬리를 잘게 썰어 준비한다.
4. 팬에 올리브 오일을 두르고 3번의 양파를 넣어 갈색 빛이 돌 정도로만 익혀준다.
5. 베이컨 5~6장을 잘게 썰어주고 4번의 팬에 올려 같이 볶아준다.
6. 센불에서 와인(청주, 소주 대체 가능)을 충분히 둘러주고 알콜이 날아갈 때까지 익혀준다.
7. 6번 팬에 2번의 면수 125ml를 넣고 면수가 거의 없어질 때까지 졸인다.
8. 생크림 250ml를 팬에 추가하고 끓여주며 만테카레 한다.
9. 면수를 추가하면서 2분 더 익혀준다.
10. (선택) 레지아노 치즈 50g을 갈아서 넣어준다.
11. 소금을 살짝 추가해 간을 맞추고 노른자 한 알, 3번의 파슬리를 넣고 잘 섞어준다.
12. 생크림을 살짝 추가해주고 한 번 더 잘 볶아준다.
13. 집게로 파스타를 돌돌 말아 접시에 플레이팅한다.
14. 레지아노 치즈와 후추를 뿌려 마무리한다.
오늘의메뉴(00:00)
재료손질및볶기(00:47)
면삶기및완성(02:59)
플레이팅&시식(05:24)
#까르보나라 #까르보나라만들기 #까르보나라레시피
밥 하기 귀찮을 때 뚝딱 해먹기 좋은
고퀄리티 맛 보장 까르보나라
크림 파스타 덕후는 팬 채로 1인분 가능....
[레이먼킴의 까르보나라 재료🥘]
-베이컨5-6장
-스파게티 면
-양파 1/2개, 이탈리안 파슬리 30g, 노른자 1개
-파르마지아노 레지아노 치즈 80g
-생크림 250ml, 치킨스톡 1개, 화이트와인, 올리브오일
(*생 파슬리가 없다면 건 파슬리 가루 쓰셔도 괜찮습니다.)
[레이먼킴의 까르보나라 레시피🥘]
1. 2L 끓는 물에 치킨 스톡 1개, 소금을 조금 넣어 파스타 삶을 물을 준비한다.
2. 1번이 끓으면 파스타 면을 넣고 7분간 익혀준다.
3. 양파 1/2개와 파슬리를 잘게 썰어 준비한다.
4. 팬에 올리브 오일을 두르고 3번의 양파를 넣어 갈색 빛이 돌 정도로만 익혀준다.
5. 베이컨 5~6장을 잘게 썰어주고 4번의 팬에 올려 같이 볶아준다.
6. 센불에서 와인(청주, 소주 대체 가능)을 충분히 둘러주고 알콜이 날아갈 때까지 익혀준다.
7. 6번 팬에 2번의 면수 125ml를 넣고 면수가 거의 없어질 때까지 졸인다.
8. 생크림 250ml를 팬에 추가하고 끓여주며 만테카레 한다.
9. 면수를 추가하면서 2분 더 익혀준다.
10. (선택) 레지아노 치즈 50g을 갈아서 넣어준다.
11. 소금을 살짝 추가해 간을 맞추고 노른자 한 알, 3번의 파슬리를 넣고 잘 섞어준다.
12. 생크림을 살짝 추가해주고 한 번 더 잘 볶아준다.
13. 집게로 파스타를 돌돌 말아 접시에 플레이팅한다.
14. 레지아노 치즈와 후추를 뿌려 마무리한다.
오늘의메뉴(00:00)
재료손질및볶기(00:47)
면삶기및완성(02:59)
플레이팅&시식(05:24)
#까르보나라 #까르보나라만들기 #까르보나라레시피
3 سال پیش
در تاریخ 1400/06/26 منتشر شده
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