Tschüss XXL-Schnitzel: Wie sich eine Berliner Kantine erneuert
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11 ماه پیش
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Berlin will seine Kantinen gesünder
Berlin will seine Kantinen gesünder und nachhaltiger machen. Heißt das etwa: Keine Currywurst mit Pommes mehr?!
Wenn es um das Angebot in Kantinen geht, können die Emotionen hochkochen. Kein Wunder, es betrifft Millionen Menschen tagtäglich und niemand will sich gerne vorschreiben lassen, was er oder sie zu essen hat.
Doch Essen ist nicht nur Privat-Sache. Das zeigt sich auch in öffentlichen Kantinen, die den Spagat zwischen Currywurst und Ernährungswende hinbekommen wollen.
Der Berliner Senat will mit seiner Ernährungsstrategie stärker beeinflussen, was in den Kantinen auf den Teller kommt. Das bedeutet zum Beispiel: Mehr ökologische, saisonale, regionale und gesunde Lebensmittel. Außerdem weniger Lebensmittelverschwendung.
Wie das aussehen kann, zeigt die BSR. Unsere Host, Margarethe, kocht mit der Stadtreinigung und schaut sich an, was eine moderne Kantine leisten kann.
#rbb24 #reportage #essen
Timecodes:
00:00 - 01:44 Zu Besuch bei der Kantine der BSR
01:44 - 02:35 So ist der Essensplan aufgestellt
02:35 - 03:04 Das ist die Ernährungsstrategie des Berliner Senats
03:04 - 04:20 Wie sich die BSR-Kantine umgestellt hat
04:20 - 05:10 Wieviel Bio-Lebensmittel gibt es?
05:10 - 07:42 So schmeckt es
07:42 Margarethes Fazit
Eine Auswahl unserer Quellen:
https://www.rbb24.de/panorama/beitrag...
https://www.rbb-online.de/rbbpraxis/r...
https://www.dge.de/presse/meldungen/2...
https://www.nestle.de/sites/g/files/p...
Host: Margarethe Neubauer
Autor: Julian von Bülow
Kamera: Naomi Donath, Karoline Krämer
Grafik: Xenia Smirnov, Sophia Bernert
Schnitt: Teresa Gleich
Redaktion: Maike Gomm, Anna Graefe, Melanie Manthey, Mara Nolte, Dave Rossel
Wenn es um das Angebot in Kantinen geht, können die Emotionen hochkochen. Kein Wunder, es betrifft Millionen Menschen tagtäglich und niemand will sich gerne vorschreiben lassen, was er oder sie zu essen hat.
Doch Essen ist nicht nur Privat-Sache. Das zeigt sich auch in öffentlichen Kantinen, die den Spagat zwischen Currywurst und Ernährungswende hinbekommen wollen.
Der Berliner Senat will mit seiner Ernährungsstrategie stärker beeinflussen, was in den Kantinen auf den Teller kommt. Das bedeutet zum Beispiel: Mehr ökologische, saisonale, regionale und gesunde Lebensmittel. Außerdem weniger Lebensmittelverschwendung.
Wie das aussehen kann, zeigt die BSR. Unsere Host, Margarethe, kocht mit der Stadtreinigung und schaut sich an, was eine moderne Kantine leisten kann.
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00:00 - 01:44 Zu Besuch bei der Kantine der BSR
01:44 - 02:35 So ist der Essensplan aufgestellt
02:35 - 03:04 Das ist die Ernährungsstrategie des Berliner Senats
03:04 - 04:20 Wie sich die BSR-Kantine umgestellt hat
04:20 - 05:10 Wieviel Bio-Lebensmittel gibt es?
05:10 - 07:42 So schmeckt es
07:42 Margarethes Fazit
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https://www.rbb24.de/panorama/beitrag...
https://www.rbb-online.de/rbbpraxis/r...
https://www.dge.de/presse/meldungen/2...
https://www.nestle.de/sites/g/files/p...
Host: Margarethe Neubauer
Autor: Julian von Bülow
Kamera: Naomi Donath, Karoline Krämer
Grafik: Xenia Smirnov, Sophia Bernert
Schnitt: Teresa Gleich
Redaktion: Maike Gomm, Anna Graefe, Melanie Manthey, Mara Nolte, Dave Rossel
11 ماه پیش
در تاریخ 1402/06/15 منتشر شده
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