柔らかくもコシのある麺に大きなごぼ天！北九州発祥の『資さんうどん』が関西初上陸（2023年11月20日）

北九州のソウルフードが関西初上陸です！

　（ＭＢＳ山崎香佳アナウンサー）「大阪市鶴見区にやってきました。北九州のソウルフード『資さんうどん』が関西初上陸です！九州の大学出身の私は本当によく行っていたので、関西に来てくれてうれしすぎます」

　福岡県北九州市を中心に６０店舗以上を展開する「資さんうどん」。１１月１９日、鶴見区の店舗は、オープン１時間前にもかかわらず、その味を求めて行列ができていました。

　（客）「よく福岡の小倉に行くんですけど、夜に食べたらあまりにもおいしいので、次の日も朝も行ってしまって。２食連続で資さんうどん」

　「資さんうどん」の特徴は、関西とは違う甘い醤油を使った出汁。お店の１番人気「肉ごぼ天うどん（税込み７７０円）」を注文してみました。

　（山崎アナ）「いやー懐かしい！何と言ってもこの大きなごぼ天！これがおいしいんです。口に入れた瞬間、学生時代の記憶がよみがえりました…。麺は外が柔らかくて、中にコシがあるんです。この柔らかい部分においしい出汁が染み込んで…たまらない。ごぼ天がとにかく大きいんですよ！周りのサクサクの衣に出汁が染み込んで…これもまたおいしいです」

　なぜ今、関西に出店したんでしょうか？担当者に聞いてみました。

　（広報　伊藤典子さん）「資さんうどんは北九発祥のうどん屋さんで、５年前から九州の他の県でも出店を始めまして、次の目標で“日本の資さんうどんになっていきたい”ということで、味に厳しい大阪のこの土地で成功することが日本の資さんうどんの足がかりにつながると考えました」

　来年春には兵庫の尼崎に２店舗を出店予定。北九州の味は関西に定着するのでしょうか？

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