홍콩식 에그타르트 | 홍콩식이 포르투칼식보다 맛없다구요? 과연 그럴까요?!

약속드렸던 홍콩식 에그타르트, 제가 한 번 만들어 봤습니다. :)
소담한식, 서우쌤의 홍콩식 에그타르트를 공개합니다.
소담한 인스타그램 : Instagram: sodamhan_baking

*오늘의 꿀tip

1. 원조 홍콩식 에그타르트는 연유를 사용하는 것이 기본이다...?
2. 무가당연유 vs 가당연유 vs 우유 를 사용해서 만든 필링
3. 서우쌤이 선택한 홍콩식 에그타르트는?
4. 홍콩식 에그타르트 제대로 구워내는 꿀팁 대방출!

영상을 끝까지 시청 해 주셔야 정확한 정보를 얻으실 수 있어요~^^
오늘도 즐겁게 시청해 주세요!
감사합니다!

***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.

여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.

영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭

* 영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.

항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.

✔️서우쌤의 홍콩식 에그타르트

* 윗지름 ⌀7.5cm, 밑지름 4.5cm, 높이 2.5cm 높은 미니 타르트틀 6개분량

Pâte sablée (150℃/20분, SMEG OVEN)
버터 50g
슈거파우더 15g
소금 1g
박력분 75g
달걀 14g

Appareil
물 75g
설탕 18g
달걀 100g
우유 65g

(무가당연유를 사용할때에는 같은 양,
가당연유를 사용할때에는 [가당연유 75g/설탕 8g] 으로 계량해서 만들어주세요.)

✔️ 참고하실 영상
❇︎포르투칼식 에그타르트 노른자처리베이킹 #3 | 에그타르트 | 포르투칼식vs홍콩식


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