ウチごはん【沖縄編】ウチで作るソーキそばとジューシー!ダシの旨さがおいしさの秘訣!
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3 هفته پیش
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料亭で板前を31年やっております。旬の食材を使った料理レシピやお弁当作り、休日のスイーツ作りなどの動画を配信致します。#ソーキそば
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#ソーキそば#ウチごはん#晩ご飯#レシピ
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@itamae-kyuujitu
⭐️今日は、ウチで作れるソーキそばとジューシー(沖縄の炊き込みご飯)を作りました。 ダシをしっかり取る事が美味しく仕上がるコツです。
皆さんもウチで沖縄気分味わってみてはいかがですか?!
⭐️ソーキそばとジューシーの作り方⭐️
〜ダシの分量〜
・水 2.5L
・ダシ昆布 大2枚
・混合削り節(イワシ、サバ) 30g
・かつおぶし10g
〜ジューシーの分量(ご飯2合分)〜
・干し椎茸ひと握り
・ニンジン、煮込んだスペアリブ適量
*炊飯用だし ・酒大さじ3
・みりん大さじ1
・醤油 大さじ1,5
・塩 小さじ 0.5
・干し椎茸の戻し汁を全て計量カップに入れる
400mlになるまで、ダシを足す。
〜ソーキそばスープ〜
・ダシ 1.5L
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ5
・薄口醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
〜スペアリブ(ソーキ)
本編をご覧ください
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⭐️ソーキそばとジューシーの作り方⭐️
〜ダシの分量〜
・水 2.5L
・ダシ昆布 大2枚
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・かつおぶし10g
〜ジューシーの分量(ご飯2合分)〜
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*炊飯用だし ・酒大さじ3
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・塩 小さじ 0.5
・干し椎茸の戻し汁を全て計量カップに入れる
400mlになるまで、ダシを足す。
〜ソーキそばスープ〜
・ダシ 1.5L
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・酒 大さじ2
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〜スペアリブ(ソーキ)
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3 هفته پیش
در تاریخ 1403/04/11 منتشر شده
است.
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