전통 한과의 품격 / KBS대전 20210204 방송

‣ 전통 한과의 품격

수려하고 담백한 맛, 전통병과와 폐백 이바지 음식의 대가 서정미 명인은 우리 땅에서 길러낸 식재료를 이용해 한국 전통의 다과와 음식문화를 전승하고 있다. 전통 떡, 한과는 물론 독창적인 한식을 연구해 남녀노소 모두의 취향에 부합하는 디저트도 만들고 있다는데... 30여 년간 오롯이 한식 디저트 개발과 후진 양성이라는 한길만 걸어온 서정미 명인의 이야기를 들어보자.

KBS 대전
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