Рецепт Вкусной Толмы с Виноградными Листьями!

Рецепт Вкусной Толмы с Виноградными Листьями! Одно из самых любимых Блюд Народов Кавказа. Подаётся с соусом из Мацона/Йогурта с измельченным чесноком, солью и перцем. Ингредиенты: Маринованные виноградные листья или лучше листья местного винограда садового/тёмного, молодые - сколько уйдёт фарш (любой, у меня говядина) — 1 Кг рис — 1/2 стакана сахар — пол. Ч.л. лук репчатый — 2-3 шт. томатная паста - 2 ст.л. растительное масло - для жарки сливочное масло - 50 гр. свежая зелень - по вкусу специи - по вкусу (у меня сушеный чеснок и базилик, паприка) соль, перец чёрный свежемолотый — по вкусу вода-сколько уйдёт Соус для Подачи: йогурт белый чеснок, соль, перец Листья виноградные нужно помыть, залить кипятком, дать настояться и откинуть на дуршлаг. Лук мелко нарезаем. Половину нарезанного лука обжариваем в небольшом количестве растительного и сливочного масла до румяного цвета, добавляем томатную пасту и сахар, перемешиваем, зажарка готова. К Фаршу добавляем оставшуюся половину нарезанного лука, зажарку из лука и томатной пасты, хорошо промытый рис, специи по вкусу и зелень. Всё посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать руками, при этом добавляя по чуть-чуть воды. Начинка должна быть сочной, но не жидкой! Берём виноградный листок, отрезаем хвостик, кладём его гладкой стороной в низ. Выкладываем на него 1 ч.л. начинки по центру. Начиная заворачивать с верхнего листа, потом подвернуть боковые и дальше следующие 2 листа. Так заворачиваем все листья. На дно кастрюли кладём пару виноградных листьев, на них складываем толму плотно слоями. На самый верх выкладываем пару кусочков сливочного масла, накрываем тарелкой чтобы в процессе варки листья не развернулись. Заливаем кипятком так, что бы толма была почти покрыта водой. Накрываем крышкой, ставим на огонь и даём закипеть. Варим толму затем на среднем огне под крышкой примерно 50 мин. - 1 час (до готовности риса). Вода должна почти вся выкипеть! Выкладываем на блюдо и подаём с соусом из йогурта и порубленным мелко чесноком. Приятного Аппетита! ✳️ на моем канале Еще много Оригинальных & Вкусных Рецептов! Не забывайте ставить пальчик вверх, обязательно подписывайтесь на мой канал, вас ждёт ещё очень много вкусных рецептов!!! ПОДПИШИТЕСЬ! ► youtube.com/c/ВкусныеРеце... Новое Видео выходит 2-3 раза в неделю ! ★ Для Получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите 🔔КОЛОКОЛЬЧИК🔔!!! который находится Рядом с Кнопкой “Подписаться”✅ #долма #виноградныелистья #толма #какприготовитьдолму #рецептдолмы #голубцы #долмарецептизвиноградныхлистьев #армянскаякухня #рецепт #dolma #кулинария #какприготовить #рецепты #сарма #голубцыизвиноградныхлистьев #вкуснаядолма #долмаввиноградныхлистьях #tolma #рецептдолмыизвиноградныхлистьев #какготовитьдолму #виноградныеголубцы #мясо

• #people_blogs
• #
• #tolma
• #tpov_tolma
• #haykakan_tolma
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #cooking
• #dolma_food
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #dolma_food
• #
• #
• #
• #
• #
• #