식당에서 사용하기 좋은 업소용 소고기뭇국 레시피입니다. 10인분부터 100인분 대용량 레시피까지 쉽게 알려 드립니다.

제가 운영하는 강릉의 가게 플레이스 주소입니다.
https://naver.me/xoKHw5xo
한 번씩 들어와서 살펴보시고, 저장해 두셨다가 나중에 강릉에 오실 일 생기시면 오셔서 구독자라고 말씀해주세요. 제가 맛있는 모두부라도 서비스로 드리겠습니다.
시청해주셔서 정말 감사합니다 ^^

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소고기뭇국 10~12인분 레시피
주재료-무 1.5kg, 대파 1개, 양지 1kg, 물 10L
양념-다진마늘 30g, 소금 100g, 국간장 30g, 후추 1g, 미원 3g

소고기뭇국 30~35인분 레시피
주재료-무 5kg, 대파 3개, 양지 3kg, 물 30L
양념-다진마늘 100g, 소금 300g, 국간장 100g, 후추 3g, 미원 10g

소고기뭇국 50~60인분 레시피
주재료-무 7kg, 대파 5개, 양지 5kg, 물 50L
양념-다진마늘 200g, 소금 500g, 국간장 180g, 후추 5g, 미원 15g

소고기뭇국 100인분 레시피
주재료-무 10kg,  대파 10개, 양지 10kg, 물 80L
양념-다진마늘 350g, 소금 1kg, 국간장 350g, 후추 10g, 미원 20g

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강원도 강릉 초당동에서 #나상명강릉초당순두부  식당을 운영하고 있는 나상명주방장입니다.
짬뽕순두부, 짬뽕순두부비빔밥, 짬뽕만두등 직접 개발한 요리를 선보이고 있습니다.
현 가게를 운영하기 전 요리에 관심이 많았던 저는 약 27년여간 일식집과 한식집, 중식집 등에서 근무하여 다양한 요리를 접했습니다.
그 경험을 바탕으로 반찬가게를 오픈하여 두 곳의 영업장을 확장하는 등 건강하게 운영하였습니다.
나상명주방장채널은 요리경력 27년의 주방장이 직접 반찬가게를 5년간 운영하면서 터득한 각종 노하우를 전달합니다.
쉬운조리, 대량조리, 원가절감등 실제 식당을 운영하시는 사장님들 입장에서 요리하고, 유용한 내용을 전달해드리겠습니다.

식당레시피-전문가 나상명주방장 채널을 찾아 주셔서 감사합니다!

그 밖에 궁금하신 점은 언제라도 연락주시기 바랍니다.
찾아 주셔서 감사합니다.

#업소용레시피 #식당레시피 #대량조리 #반찬가게레시피

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