Positionsverhalten des Dotters im Hühnerei
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5 سال پیش
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Titel: Positionsverhalten des Eidotters im
Titel: Positionsverhalten des Eidotters im Hühnerei
Inhalt:
0:33 Abstract
0:52 Einführung
1:43 Methoden und Versuchsgestaltung
2:11 Flummi-Ei platzt
5:00 Ergebnis
5:13 Fazit
5:52 Literaturverzeichnis
6:28 Joke
6:38 Slowmotion Flummi-Ei platzt
Abstract
Mit Tafelessig wurde die Eischale von drei Hühnereiern aufgelöst um das Postionsverhalten des Eidotters im Hühnerei visuell zu beobachten. Es konnte festgestellt werden, ob der Dotter im Hühnerei nach unten absinkt oder in die entgegengesetzte Richtung, nach oben, auftreibt.
Einführung
In der Fachliteratur sowie unter Hühnerexperten sind diametral entgegengesetzte Aussagen zum Positionsverhalten des Eidotters innerhalb eines Hühnereis während dessen Lagerung als Brutei zu finden. Zum Beispiel steht Armin Six als Autor in der Serie Expertenwissen Geflügelzucht stellvertretend für die Gruppe, die verbreitet, dass der Dotter während der Lagerung nach unten absinkt.
Andere Fachexperten wie z. B. Theodor Sperl schreiben, dass der Dotter nach oben auftreibt. Dies ist auch meine Hypothese, die mit dem hier vorgestellten Versuchsaufbau überprüft wird.
Methoden
Drei Eier von Hühnern aus Privathaltung wurden gesammelt und für wenige Tage wie Bruteier gelagert. Um die visuelle Dokumentation der Position des Dotters innerhalb des Eis besser aufzeichnen zu können wurden die Eischalen mit Tafelessig aufgelöst.
Essigsäure als Protonendonantor reagiert mit Kalk CaCO3 - es entsteht wasserlösliches Calciumacetat und Kohlensäure (die zu Wasser und Kohlenstoffdioxid CO2 zerfällt). Das CO2 entgast als Bläschen.
Mittels einer Schierlampe zum Durchleuchten von Bruteiern kann der Dotter im Ei besser sichtbar gemacht werden. Es wird mit einer Videokamera aufgezeichnet, wie sich die Position des Dotters im Ei verhält.
Es wurde versucht den Dotter durch eine Rotation des Eies um die Längsachse nach unten zu bringen. Über Nacht wurde das Ei nicht bewegt und am nächsten Morgen überprüft, wie sich der Dotter positioniert hat.
Danach wurde das schalenlose Ei gemäß guter wissenschaftlicher Praxis für mehrere Tage vergessen .... und nachdem es ein wenig eingeschrumpelt war wurde erneut die Positionierung des Dotters im Ei visuell und durch Tasten überprüft.
Ergebnis
Durch die Videoaufnahmen wird deutlich, dass der Dotter im Ei nach oben treibt. Dies konnte mehrfach wiederholt gezeigt werden. Auch im alternden Ei heftete sich der Dotter oben an.
Conclusion Fazit
Mit dem vorgestellten Heim-Experiment konnte gezeigt werden, wie sich der Eidotter im Hühnerei während der Lagerung positioniert: Er treibt auf und lagert sich im Ei OBEN an. Es wird darum gebeten, das die geschätzten Kollegen aus dem Lager "der Dotter sinkt ab" dies zur Kenntnis nehmen und in zukünftigen Neuauflagen ihrer Werke korrekt darstellen. Gerne dürfen sie dabei dieses Video als Quelle angeben.
Literatur
Armin Six, Brut und Aufzucht unserer Hühner
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5 سال پیش
در تاریخ 1398/11/18 منتشر شده
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