طريقتي المميزة لكعك العجوة ارجو الانتباه مقدار السمنة نصف كيلو و ليس ربع كيلو كما موضح بالفيديو
80.7 هزار بار بازدید -
5 سال پیش
-
كعك العجوة
كعك الجبن الكيري
كعك العجوة
كعك الجبن الكيري مع بعض التغييرات
وصفة ظااابطة بيدوووب بالجد دوبان .. انا غيرت في المكونات الأساسية لكعك اللفاشكري استبدلت الزبدة بسمنه و استخدمت الكيري و اضفت شوية نشادر و نكهة .. المهم روعة الوصفة و سهلة و سريعة لو ما حابين تحشوهو ممكن تخلوهو سادة
ارجو الانتباه مقدار السمنة نصف كيلو اي ٥٠٠ جرام و ليس ربع كيلو كما موضح بالفيديو (غلطة مطبعية)
المكونات
كيلو دقيق
١٢ حبة جبن كيري مربعات
٥٠٠ غرام سمنه (تكون لينه ما سايحة)
م ص دوا كعك (كافور مسحون ناعم)
ربع م ص نشادر
للحشوة عجوة مع شوية سمنه و مكسرات
الطريقة
بي مضرب الكهرباء تضرب الجبنة و السمنه لغاية ما يصبح لون الخليط فاتح بعدها نضيف الدقيق المنخول مع الكافور المسحون و مضاف ليو النشادر و نعجن لغاية ما نحصل علي عجينه متماسكة ، يفضل يضاف مقدار الدقيق بالتدريج لغاية ما نعجن العجينة كويس لكن المقدار الفوق دا كان مظبوط ما نقصت ولا زدت من مقدار الدقيق ولا حاجة لكن بس لأنه أنواع الدقيق بتختلف في البيشرب الدهن بسرعة و العكس فقد تحتاجي تقللي او تزيدي شوية .. المهم بنحصل علي عجينة متماسكة ممكن تختبريها بي انك تكوريها حتلقيها بتتكور معاك بسهولة .. نخليها نصف ساعة ترتاح و بعدها نحي للتشكيل .. تجهزي العجوة تعجنيها بي شوية سمنه و ممكن تضيفي سمسم او مكسرات لو حابة و تشكلي الكمية كلها أصابع صغيرة تكون بحجم مناسب لاصابع الكعك و تخليها علي جنبه ( دي اسرع و اسهل طريقة ) ممكن تكوري عجينه الكعك برضو كور صغيرة بيسهل الموضوع و بيطلع حجمو واحد تشيلي قطعة من الكعك تفرديها في يدك و تحشيها بقطعة عجوة و تقفلي عليها و العجينه ظريييفة ما متعبة في التشكيل و بتتقفل بكل سهولة ما تخافو من الموضوع ساعة بالكتير بتكوني خلصتي المقدار لو حابه ممكن تستخدمي قالب المعمول بس انا بحب الاصابع .. ترص في صينية الفرن و تخبز في فرن متوسط الحرارة ١٨٠ درجة لغاية ما تستوي زي ما في الصورة الفوق .. يترك يبرد تماما ثم يسكر بالسكر البدرة و الأفضل يتم التسكير وقت التقديم
و كل سنه و انتو طيبين ..
5 سال پیش
در تاریخ 1398/03/05 منتشر شده
است.
80,761
بـار بازدید شده