Pavo Adobado con Relleno - "El Saborcito Rojo"

El Saborcito Rojo
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- Video de Espagueti Verde:

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Ingredientes:

Para Inyectar el pavo:
- 1 pavo Natural de 5.9 kilos
- 180 g. de mantequilla con sal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vino blanco
- Bolsa para hornear
- Jeringa para pavo

Adobo:
- 2 chiles anchos
- 2 chiles guajillos
- 1/2 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta y comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de consomé de pollo
- 100 gramos de pasta de achiote
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de agua de los chiles
- 1 cucharadita de sal ó al gusto
- 1/4 de agua de los chiles

Relleno:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 750 gramos de carne molida 90/10
- 1 cucharadita de pimienta y comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 250 gramos de tocino picado
- 1 pera en cuadritos
- 1 manzana roja en cuadritos
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de uva pasa
- 1/2 taza de nuez picada
- 200 gramos de jamón
- 1/2 taza de aceitunas
- 1 cucharada sopera de consomé de pollo
- 2 rebanadas de pan de barra

Complemento:
- 1 kilo de papas galeanas
- 100ml de jugo de naranja
- 100ml de vino blanco

Para el Gravy:
- Medio litro del jugo del pavo
- 1 cucharada de maicena sin sabor
- 1/3 de taza de agua
- y mucho amor

#RecetaNavideña #Pavo
3 سال پیش در تاریخ 1400/09/29 منتشر شده است.
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