لحم داخل الخبز / فخارة اللحم التركية بالعجين/ وصفات عيد الاضحى 🐑

المقادير👇🏽

1/2 كيلو لحم بقري او غنمي
1 بصل مقطع صغار
3 فصوص ثوم مبشور
2 م ك معجون طماطم
1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
2 م ك كزبره خضراء
1 كوب ماء
البهارات👇🏽

ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
1م ك بهارات مشكله
1 م ص كمون
1 م ص كركم
1/2 م ك صبغة الزعفران
1/2 م ك قرفه مطحونه

للحشو 👇🏽
عجينة العشر دقايق
بصله مقطعه شرائح
فلفل ملون حسب الرغبه
فلفل حار اخضر حسب الرغبه

للتزيين  👇🏽
صفار بيضه
حبه سوداء

عجينه العشر دقائق

مطبخ بنت اليمن 🇾🇪 غدير


اولا العجينه تنقسم الى مرحلتين

المرحله الاول مرحلة التخمير ونحتاج الى👇🏽
2 كوب دقيق ابيض
2 كوب ماء دافي
2 ملاعق خميره فوريه
2 ملاعق سكر
1 ملعقه كبيره ملح

بتخلطي كل هذه المكونات مع بعضها وتغطيها وتخليها مدة عشر دقائق تخمر


نجي للمرحله الثانيه

بنضيف ع عجينة التخمير
3 اكواب دقيق
2 ملاعق كبار حليب بودره
1/2كوب زيت  

وتعجني كل شي مع بعض لما تكون عندك.عجينه متماسكه وناعمه

اشتغلي فيها ع طووول وبالعافيه😚


فيديو  العجينه عجينه العشر دقايق

Video