[강순의 나주종가] Ep.13 "Fire~ 🎶" 방탄소년단(BTS) 지민! 강순의 총각김치에 "불타오르네~"

석희  "할매할매! 방탄소년단(BTS) 지민 군이 김치를 좋아한대요!"
할매  "갸가 누군데? (시크하게) 그럼 총각김치 먹으러 오라고 하등가~"
석희  '헐~ 월클 스케줄 후덜덜인데....?'

01:25 아이돌 저리가라 할 만한 할매의 댄스 실력도 공개합니다~

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[총각김치 재료]
총각무, 굵은소금, 찹쌀풀, 다시마육수, 액젓, 새우젓, 감미료, 새우가루, 다진마늘, 고추씨, 사과말랭이, 고춧가루

[총각김치 레시피]
1. 총각무를 깨끗하게 다듬는다.
2. 물5컵+굵은소금1컵 (총각무 2단 기준)으로 소금물을 만들어, 6시간 가량 총각무를 절인다.
  (2시간 마다 뒤집어가며 골고루 절여준다)
3. 절인 총각무를 밑동 근처까지 4등분으로 가른다.
4. 식힌 찹쌀풀, 다시마육수, 액젓, 새우젓, 감미료, 새우가루, 다진마늘, 고추씨, 사과말랭이, 고춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
5. 총각무에 양념장을 고루 버무린다.

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