11 - Strang Zopf aus Zopfteig oder Brotteig
23.1 هزار بار بازدید -
10 سال پیش
-
Herstellung eines 11 - Strang
Herstellung eines 11 - Strang Zopfes ( Kann aus Zopfteig oder Brotteig hergestellt werden).
Rezept:
340 gr. Halbweissmehl
200 gr. Wasser
8 gr. Hefe
6 gr. Salz
Alles zu einem Teig kneten.
11 Stränge à ca. 50 gr. Teig gleichmässig ausrollen.
Zopf flechten.
Ca. 50 Min. an warmem Ort aufgehen lassen.
Mit Mehl bestäuben.
Wenn beim Eindrücken mit dem Finger Delle bleibt, Zopf bei 250 Grad in den Ofen einschiessen. Nach 10 bis 20 Min. Temperatur zurück auf etwa 220 Grad.
Backzeit ca. 40 bis 50 Min.
Brot auf Gitter auskühlen lassen.
Weitere Infos:
http://superbrot.netwizz.de/
Rezept:
340 gr. Halbweissmehl
200 gr. Wasser
8 gr. Hefe
6 gr. Salz
Alles zu einem Teig kneten.
11 Stränge à ca. 50 gr. Teig gleichmässig ausrollen.
Zopf flechten.
Ca. 50 Min. an warmem Ort aufgehen lassen.
Mit Mehl bestäuben.
Wenn beim Eindrücken mit dem Finger Delle bleibt, Zopf bei 250 Grad in den Ofen einschiessen. Nach 10 bis 20 Min. Temperatur zurück auf etwa 220 Grad.
Backzeit ca. 40 bis 50 Min.
Brot auf Gitter auskühlen lassen.
Weitere Infos:
http://superbrot.netwizz.de/
10 سال پیش
در تاریخ 1393/06/07 منتشر شده
است.
23,198
بـار بازدید شده