Gigi's Lao Kitchen: Lao food: How to make Larb Seen and Beef Soup / ลาบวัว

Click "Show More" for ingredients & recipe!
Connect with us on Facebook and Instagram!
Facebook: gigislaokitchen
Instagram: gigislaokitchen

Link to how to make homemade Padek: Gigi's Lao Kitchen: Lao food: How to ...
See Recipes below:
Beef Salad - Larb Seen Recipe / สูตรลาบเนื้อวัว
Ingredients / ส่วนผสม
3 whole limes - lime juice / 3 มะนาวทั้งหมด - บีบเอาน้ำมะนาว
7 to 10 kaffir lime leaves / ใบมะกรูด ประมาณ 7 ถึง 10 ใบ
3 slices of galangal / ข่า 3 ชิ้น ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
2 whole head of shallots / หัวหอมแดง 2 หัว ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
8 to 10 fresh Thai chili / พริกไทยสด ประมาณ 8 ถึง 10 ชิ้น ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
a handful of green onion / หัวหอมสีเขียวหนึ่งกำมือ ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
a handful of cilantro leaf / ใบผักชีหนึ่งกำมือ / ผักหอมป้อม ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
2 handful mixing of mint leaves / ใบสะระแหน่ผสม 2 กำมือ ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
2 lb. beef / เนื้อวัว  2 ปอนด์
1/2 lb. cow small intestine / ลำไส้อ่อน 1/2 ปอนด์
1/2 lb. beef honeycomb/tripe / เนื้อรังผึ้ง 1/2 ปอนด์ / คูคันนาเครื่องมในวัว
1/2 lb. beef liver / ตับวัว 1/2 ปอนด์
Seasonings Condiments / เครื่องปรุงรสรส
2 tbsp. dried chili pepper / พริกแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3 tbsp. rice powders /  ผงข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
3 tbsp. of Anchovy - Padek sauce / น้ำปลาร้า / น้ำปลาหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
1 tbsp. of chicken bouillon powder / ผงไก่ตุ๋น 1 ช้อนโต๊ะ
2 tbsp. of fish sauce / น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Side dishes / เครื่องเคียง  /  ผักกินกับลาบ
eggplants / มะเขือ
bitter melon / แตงขม/ มากผักใช่-ขม
mint leaves / หอมมนต์ / ใบสะระแหน่
fresh Thai chili / พริกไทยสด
cucumber / แตงกวา / มากแต่ง
bitter khom-kadous flower / ดอกไม้ขม khom-kadous คมกระเดา
phak-lin-fa (broken bones tree) / ผัก-หลิน-ฟ้า / มากลิ่นไม้
lettuce / ผักสลัด
cabbage / ผักกะหล่ำปลี

Beef Soup Recipe / สูตรแกงเนื้อวัว
Ingredients / ส่วนผสม
3 slices of galangal / ข่า 3 ชิ้น ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
1 whole head of shallots / หัวหอมแดง 1 หัว ฝานเป็น4ชิ้น
7 to 10 kaffir lime leaves sliced in thin pieces / ใบมะกรูด7ถึง10ใบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3 stalks of lemongrass / ตะไคร้ 3 ต้น
a handful of phak-nang-lert or phak-ee-lert/ ผักนางเลิศ / ผักอี๋เลิศ
1/4 lb. beef / เนื้อวัว 1/4 ปอนด์
1-1/2 lb. cow small intestine  / ลำไส้อ่อน 1-1/2ปอนด์
1 lb. beef honeycomb / tripe / เนื้อรังผึ้ง,เนื้อผ้าขี้ริ้ว1 ปอนด์ / คูคันนาเครื่องมในวัว
1 lb. beef liver / ตับวัว 1 ปอนด์
Seasonings Condiments / เครื่องปรุงรสรส
1 tbsp. of chicken bouillon powder / ผงไก่ตุ๋น 1 ช้อนโต๊ะ
1 tbsp. of fish sauce / น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
"1 tsp. salt /  เกลือ 1 ช้อนชา

• #howto_style
• #southeast_asian_food