Erdbeerkuchen / "Italienischer" Erdbeerkuchen / ohne Gelatine / Erdbeertorte

Ein "italienischer" Erdbeerkuchen mit einem sehr knusprigen und schmackhaften Mandel-Mübeteigboden. Der richtige Kuchen für die zu erwarteten heißen Sommertage. Sehr gut
2-3 Tage zu genießen.

Rezept für
26er Backring oder 26er Springform
(für einen Blechkuchen einfach die doppelten Rezeptmengen verwenden)

Mandel-Mürbeteig
100 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
100 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz

Erdbeerschicht/Guss
300 g frische Erdbeeren
1 P. roter Tortenguss (12 g)
2-3 EL Zucker je nach Süße der Erdbeeren

400 g Erdbeeren zum Belegen

Sahneschicht
400 ml Sahne
5-6 EL Erdbeersoße

Deko
weiße Schokospäne
ggf. Erdbeerhälften

Backzeit:
180 ° Umluft im vorgeheizten Backofen
15-18 Minuten

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