UMA DELÍCIA DE MUFFINS SALGADOS DE MILHO VERDE PRA VOCÊ - SÃO MUITO SABOROSOS, ÚMIDOS E SEM GLÚTEN!

SABOR DE FESTA - Chef Álvaro Rodrigues
SABOR DE FESTA - Chef Álvaro Rodrigues
48.1 هزار بار بازدید - 2 سال پیش - Na aula de hoje traremos
Na aula de hoje traremos uma receita rápida, prática e simplesmente deliciosa - Muffins Salgados de Milho Verde (Sem Glúten) -, atendendo também a inúmeros pedidos de nossos seguidores e visitantes. É receita campeã que nos surpreende em sabor e textura.

Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
D'Allora - http://www.dallora.com.br/
Pamplona - http://www.pamplona.com.br
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MUFFINS SALGADOS DE MILHO VERDE
INGREDIENTES
1 colher (sopa) cheia de azeite de oliva ou óleo de milho (20 ml)
½ xícara (chá) de cebola bem picada na faca (75 g)
1/3 xícara (chá) de grãos de milho cozidos/escorridos (50 g)

2 ovos grandes inteiros (total líquido de 100 g)
½ xícara (chá) de iogurte natural Integral (120 ml)
¼ xícara (chá) de óleo de milho ou azeite de oliva (60 ml)
¾ xícara (chá) de grãos de milho cozidos/escorridos (150 g restante)
½ xícara (chá) de Flocão de Milho ou Milharina (60 g)

½ xícara (chá) de queijo Coalho Pamplona ralado no ralo grosso (60 g)
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó (6 g)
2 colheres (sopa) cheias de ervas frescas picadas (salsa/cebolinha/manjericão)
1 colher (chá) de Flor de Sal Bombay a gosto
1 pitada de noz-moscada Bombay ralada na hora

Veja todos os detalhes do preparo da massa e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
Se desejar, asse a massa em uma forma de furo central com 20 cm de diâmetro x 6 cm de altura, bem untada e polvilhada com Flocão de Milho.
Substitua os derivados do leite da receita por produtos similares sem lactose (encontrados em supermercados).
Utilize as ervas frescas de sua preferência, podendo ser: tomilho, orégano, manjericão, alecrim, salsa, cebolinha, etc.
É aconselhável utilizar forminhas de papel forneável, colocadas dentro de forminhas de alumínio (veja detalhes no vídeo).
O rendimento será de 10/12 porções e o congelamento poderá ser de até 60 dias.

Espero que façam e apreciam este saboroso e levíssimo salgado!

Chef Álvaro Rodrigues

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