من أشهى وأنجح الطرق لتحضير الفاصوليا البيضاء
19.9 هزار بار بازدید -
3 سال پیش
-
للفاصوليا :كوب ونصف من حبوب
للفاصوليا :
كوب ونصف من حبوب الفاصوليا البيضاء المجففة
ملعقة صغيرة بايكنج صودا (بيكربونات الصودا او كربونة)
للحم :
ملعقة كبيرة سمن
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ورقتين غار
اربع حبات هيل
كيلو غرام لحم غنم بالعظم او لحم عجل مقطع رأس عصفور
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
لتر ونصف ماء مغلي
لصلصة البندورة :
٦حبات بندورة مقشرة
قرن فلفل حار اختياري
ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة
ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة او مكعب اختياري
للتحضير :
نضع الفاصوليا في وعاء ونضيف لها الكربونات ونغمرها بماء مغلي
وتترك منقوعة ليلة كاملة
وفي اليوم التالي تصفى وتغسل وتوضع في طنجرة على النار ونضيف لها لتر ماء مغلي ونتركها على نار عالية حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالتشكل على الوجه
نزيل هذه الرغوة ونخفض الحرارة ونترك الفاصوليا على النار لمدة عشرين دقيقه حتى تنضج الحبوب تماما من الداخل بدون ان تتفتح او تتقشر..
ثم نصفيها ونتركها جانبا...
نبدأ بتحضير اللحم
في طنجرة واسعة على النار نضع السمن ونضيف البصل وورق الغار وحبوب الهيل
نقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم المغسول والمجفف جيدا
نقلب اللحم مع البصل جيدا حتى يأخذ لون ذهبي من كل الاتجاهات لمدة عشر دقائق على نار متوسطة
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقة اخرى...
نغمر اللحم بالماء المغلي ونغطي الطنجرة ونتركها لمدة ساعة على نار متوسطة
حتى ينضج اللحم تماما
في الخلاط نضع البندورة والفلفل وصلصة البندورة ومرق الدجاج البودرة او المكعب
ونطحن جميع المكونات لتصبح صلصة ناعمة...
بعد نضج اللحم نضيف الفاصوليا المطبوخة ونغطي الطنجرة مرة اخرى ونتركها لمدة عشر دقائق...
لتتشرب الفاصوليا من مرق اللحم
ثم نضيف صلصة البندورة ونغطي مرة اخرى لمدة عشر دقائق
حتى تتسبك الصلصة جيدا...
(بعض الاشخاص يضيفون الثوم او الكزبرة الخضراء او الحلبة المجففة المطحونة في هذه المرحلة وهي خطوة اختيارية حسب الذوق )
تقدم مع الارز بالشعيرية...
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : http://bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: https://http://www.foodccine.com/
فيسبوك: Facebook: foodccine
تويتر: Twitter: foodccine
الانستغرام: Instagram: foodccine
تيك توك: TikTok: foodccine
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية
كوب ونصف من حبوب الفاصوليا البيضاء المجففة
ملعقة صغيرة بايكنج صودا (بيكربونات الصودا او كربونة)
للحم :
ملعقة كبيرة سمن
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ورقتين غار
اربع حبات هيل
كيلو غرام لحم غنم بالعظم او لحم عجل مقطع رأس عصفور
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
لتر ونصف ماء مغلي
لصلصة البندورة :
٦حبات بندورة مقشرة
قرن فلفل حار اختياري
ملعقتين كبيرتين صلصة البندورة
ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة او مكعب اختياري
للتحضير :
نضع الفاصوليا في وعاء ونضيف لها الكربونات ونغمرها بماء مغلي
وتترك منقوعة ليلة كاملة
وفي اليوم التالي تصفى وتغسل وتوضع في طنجرة على النار ونضيف لها لتر ماء مغلي ونتركها على نار عالية حتى تبدأ الرغوة البيضاء بالتشكل على الوجه
نزيل هذه الرغوة ونخفض الحرارة ونترك الفاصوليا على النار لمدة عشرين دقيقه حتى تنضج الحبوب تماما من الداخل بدون ان تتفتح او تتقشر..
ثم نصفيها ونتركها جانبا...
نبدأ بتحضير اللحم
في طنجرة واسعة على النار نضع السمن ونضيف البصل وورق الغار وحبوب الهيل
نقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم المغسول والمجفف جيدا
نقلب اللحم مع البصل جيدا حتى يأخذ لون ذهبي من كل الاتجاهات لمدة عشر دقائق على نار متوسطة
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقة اخرى...
نغمر اللحم بالماء المغلي ونغطي الطنجرة ونتركها لمدة ساعة على نار متوسطة
حتى ينضج اللحم تماما
في الخلاط نضع البندورة والفلفل وصلصة البندورة ومرق الدجاج البودرة او المكعب
ونطحن جميع المكونات لتصبح صلصة ناعمة...
بعد نضج اللحم نضيف الفاصوليا المطبوخة ونغطي الطنجرة مرة اخرى ونتركها لمدة عشر دقائق...
لتتشرب الفاصوليا من مرق اللحم
ثم نضيف صلصة البندورة ونغطي مرة اخرى لمدة عشر دقائق
حتى تتسبك الصلصة جيدا...
(بعض الاشخاص يضيفون الثوم او الكزبرة الخضراء او الحلبة المجففة المطحونة في هذه المرحلة وهي خطوة اختيارية حسب الذوق )
تقدم مع الارز بالشعيرية...
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : http://bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: https://http://www.foodccine.com/
فيسبوك: Facebook: foodccine
تويتر: Twitter: foodccine
الانستغرام: Instagram: foodccine
تيك توك: TikTok: foodccine
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية
3 سال پیش
در تاریخ 1400/09/10 منتشر شده
است.
19,979
بـار بازدید شده