코다 알라 바치나라

안녕하세요 콩찌예요~
오늘은 소꼬리스튜와 같이 곁들여 먹을 수 있는 리조또를 만들어 봤어요~

재료:
소꼬리
미르포아(셀러리,당근,양파)
샬롯
마늘
소금,후추
토마토 홀 (토마토,토마토 페이스트도 가능)
레드와인
타임
월계수 잎
밀가루
올리브유
쌀
고르곤 졸라
버터
우유
크린베리

만드는 방법:
1. 셀러리 양파 당근 을 슬라이스 해준 후 야채 스톡을 끓여준다.
2. 소꼬리에 앞 뒤면에 밀가루를 묻혀 팬에 구워준다.
3. 셀러리 양파 당근을 작은 주사위 모양으로 잘라준 후 팬에 볶아준다.
4. 채소가 익으면 레드와인 소꼬리 야채스톡 홀 토마토 타임 월계수잎을 넣어 3~4시간 시머링 해준다.

🎵Music provided by 브금대통령
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