[궁중음식]제대로 된 정갈한 '구절판'을 궁중음식 이수자가 알려드려요! 이렇게 꼭 드셔보세요｜Korean Royal Cuisine 'Gujeolpan'

안녕하세요^^ 오늘은 궁중음식의 정수라 할 수 있는 '구절판'의 조리법을 상세하게 알려 드리려고 해요. 궁중음식 이수자가 직접 알려드리는 정통 구절판 레시피! 임선생의 모든 비법을 남김없이 공개했습니다^^ 영상 중간중간에 꿀팁들도 있으니 꼭 확인하세요!

오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다~😄

Tip. 아이들과 드실 때는 겨자장 대신 초간장을 쓰셔도 좋아요

#진구절판 #정통조리법 #AtoZ

재료
소고기(홍두깨살 또는 우둔살) 100g, 표고버섯 3~4장, 오이 1개, 당근 100g, 석이버섯(말린) 20g, 숙주나물 150g, 달걀 3개
*오이 절이기: 소금 1작은술, 물 반컵
*고기, 표고 양념: 간장 1과 1/3큰술, 설탕 2/3큰술,  다진 파 2/3큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루 약간
*밀전병 반죽: 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 물 1과1/3컵
*겨자장: 연겨자 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1작은술, 소금 약간, (경우에 따라 물 1큰술)


*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 무꼬기 - [브금대통령](유아/단순/Baby) 무꼬기/Fishy [무료음악/브...

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