ヌカも鷹の爪もいらない!【筍の下処理】 たけのこのアク抜き
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4 سال پیش
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筍のアク抜きの方法です。ヌカも鷹の爪も要りません。しかも、時短で簡単にできます!下処理が終わった筍は水につけて冷蔵庫で保存します。3〜5日くらい持ちます。(水が濁ったら交換してください←この時もアクが抜けます)筍は個体差もありますので、糠を使ってもアク抜き出来ない事もあります。また、多少のアクは筍の味の一部ですので、完全に抜くとなると、水煮のような味のない筍になってしまいます。【関連動画】たけのこの土佐煮たけの子の土佐煮の作り方 基本の和食
筍のアク抜きの方法です。ヌカも鷹の爪も要りません。しかも、時短で簡単にできます!
下処理が終わった筍は水につけて冷蔵庫で保存します。
3〜5日くらい持ちます。(水が濁ったら交換してください←この時もアクが抜けます)
筍は個体差もありますので、糠を使ってもアク抜き出来ない事もあります。
また、多少のアクは筍の味の一部ですので、完全に抜くとなると、水煮のような味のない筍になってしまいます。
【関連動画】
たけのこの土佐煮
たけの子の土佐煮の作り方 基本の和食 筍の煮物の作り方
筍ごはん
ヌカも鷹の爪もいらない!【筍の下処理】 たけのこのアク抜き
#たけのこアク抜き#たけのこヌカなし#料理人設楽
@youtube.wasyoku.recipe
下処理が終わった筍は水につけて冷蔵庫で保存します。
3〜5日くらい持ちます。(水が濁ったら交換してください←この時もアクが抜けます)
筍は個体差もありますので、糠を使ってもアク抜き出来ない事もあります。
また、多少のアクは筍の味の一部ですので、完全に抜くとなると、水煮のような味のない筍になってしまいます。
【関連動画】
たけのこの土佐煮
たけの子の土佐煮の作り方 基本の和食 筍の煮物の作り方
筍ごはん
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4 سال پیش
در تاریخ 1399/01/23 منتشر شده
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