感動の美味しさ❤️湯種の極上レーズンパン【ボウルで3分こねるだけ】元パン屋が作る👩🏻‍🍳

273.7 هزار بار بازدید - پارسال - 加水高めの本格☆湯種レーズンパンです(*^^*)❤️ふわふわもっちり💕シンプルで飽きのこない、毎日食べたい味わいです♡◉使用している強力粉はCGCのものです！（外国産小麦）タンパク質11.8〜12%※タンパク質量の少ない強力粉で作る場合は、水分量を少なめからスタートして、調節してね⚠️⚠️⚠️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨※レシピの盗用、商業的な二次利用はお断りしております⚠️【レーズンパン】8個◉湯種（材料）・水…50g（沸騰させる。）・強力粉…35g◉予備発酵イースト・40度くらいのぬるま湯…45g・インスタントドライイースト…3g・砂糖…1g◉本ごね（材料）・強力粉…150g・薄力粉…30g・塩…3g・砂糖…28g・卵…20g・湯種生地・人肌ほどに温めた牛乳…52g【夏場は冷たいもの】・無塩バター…22g☆レーズン…80g☆ラム酒…小さじ1※自家製のラム酒漬けレーズンをご使用の方は、しっかり水気を手で絞ってから混ぜ込んで下さい✨焼成はなるべく高温＆短時間で焼き上げます！パン屋の釜を再現出来るため、水分の蒸発を防げ、しっとりと焼けます❤️※オーブンの火力不足で、焼き上がるまでに15分とかかかってしまう場合はパサつきの原因に⚠️一度にオーブンに入れる個数を減らして焼くことで、熱の当たりが強くなるのでより早く焼けますよ😊（二次発酵で時間差をつけて、2回に分けて焼く感じです！）◉保存方法○粗熱が取れたらすぐに密閉袋に入れて常温で保存。消費期限→焼き上がり含め3日間○冷凍保存の場合は、1個ずつピッタリラップで包み、ジップロックに入れて冷凍庫へ。消費期限→2週間うりぼーのインスタ👩🏻‍🍳❤️