疲労回復とストレス軽減【ゴーヤと手羽先の和風だしスープ】簡単にできる手羽先の下処理方法 #簡単料理 #丁寧な暮らし #ダイエットレシピ #スープレシピ #youtubeshorts

ゴーヤと手羽先の和風だしスープ
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手羽先の聖地！ 名古屋人が教える
誰でも簡単にできる下処理方法
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あふれる鶏だしの旨味と
ゴーヤの美味しい苦味をほんのり感じる
ダイエットに最適な体に優しいスープ
疲労回復、ストレス改善効果も🥰
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❮ 材料：作りやすい分量 ❯‎
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※ 2人前
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・手羽先　　　　　　6本
・ゴーヤ　　　　　　1/2本
・クッキングオイル　適宜
・塩　　　　　　　　ひとつまみ
・水　　　　　　　　800cc
・和風だしパック　　1パック
　（塩分ありタイプを使用）
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❮ 調理の流れ：ポイント ❯‎
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- STEP 1
手羽先の下処理
先っぽと手羽中の部分を分ける
軽く塩を振り、数分置いたら
浮き出た水分を
キッチンペーパーで優しく拭き取る
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- STEP 2
手羽先を炒める
厚手の鍋にクッキングオイルをひき
手羽先を炒めて焼き色を付ける
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- STEP 3
水を入れ手羽先を煮込む
動画では簡単につくるため、
塩分が含まれている出汁パックを使用
出汁を取る際に使用するメーカーが
定める分量の水を鍋に注いでください
顆粒だしを使われる場合も
メーカー推奨の分量を
昆布や鰹出汁を使われる方は
お好みの塩分量に調整してください
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-STEP 4
アクを取る
中火にかけ、アクがでたら取り除きます
厳密に言えばアクは悪ではなく、
栄養素や自然の旨味を含んでいます
神経質になってまで
綺麗に取り除く必要はありません
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- STEP 5
出汁パックを鍋に入れる
適度にアクを取った後、
出汁パックを鍋に入れて出汁を取りましょう
旨味が出たらパックを取り除き、
蓋をして弱火にして30分煮込みます
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- STEP 6
ゴーヤの準備をする
ゴーヤはよく水洗いしタテ半分に
中のワタをスプーンで取り除いたら
好みの厚さにカット
動画では4～5mm幅にし、
塩揉みもしておりません
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- STEP 7
ゴーヤを加え火を通す
煮込まれた鍋にゴーヤを入れ、
2分ほど茹でれば完成！
ゴーヤから出る　アクは気にせずともOK！
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さらに詳しい作り方
手羽先とゴーヤの栄養素については
プロフィールから飛べる
ブログ記事をご覧ください！
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※基本的にどの動画の料理も
　薄味に仕上げております
　味が物足りない場合は
　お好みで調味料を足してください
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　おすすめの調味料やお酒など
　ハイライトに載せておりますので
　よろしければご確認くださいませ
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貴重なお時間を割いて
動画を視聴してくださったこと
大変嬉しく思います
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「美味しそうな料理を作る人だな〜」と
少しでも感じていただけましたら
是非フォローをお願いいたします🙇‍♂
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