편스토랑 이정현 두반장제육볶음 레시피

편스토랑 이정현의 남편을 위한 점심도시락 메뉴 두반장제육볶음 레시피를 소개합니다.
한국 직장인의 소울푸드 제육볶음! 양념장의 핵심 치트키 두반장을 이용하여 들척지근하지 않고
깔끔하고 고급진 매운 맛의 제육볶음이 완성됩니다.


🍳 요리 재료

돼지고기 앞다리살 300g, 다진 생강 1t, 청주 1T, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘종 2대

[양념장] 만능간장 4T, 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간

(*정현표 만능간장 레시피는 홈페이지를 참고해주세요~! / 만능간장 대신 양조간장 1T, 설탕 1T, 물 6T를 섞어 활용 가능합니다~!)



🍳 만드는 법

1. 양파 1/2개 채썬다. 대파 1/2대 큼지막하게 자른다.  마늘종 2대 큼지막하게 잘라준다.

2. 생강은 잘게 채썰어준다.

3. 먹기 좋게 자른 돼지고기 앞다리살 300g에 다진 생강 1t, 청주 1T를 넣고 조물조물 섞어둔다.

4. 설탕 1T, 양조간장 1T, 물 6T(만능간장4T 대체), 고춧가루 5T, 설탕 3T, 참기름 1.5T, 두반장 2.5T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만든다.

5. 돼지고기에 채소와 양념장을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워둔다.

6. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 재운 고기를 넣은 후 중약불에 골고루 익혀준다.

   (*불이 너무 강하면 소스가 탈 수 있어요~!)

2. 그릇에 제육볶음을 담고 통깨 뿌리고 채 썬 생강을 올려주면 완성!

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※참고 편스토랑 [218회] 이정현 - '두반장제육볶음' 레시피

🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Spring Sunshine -

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