Ozoni-Japanese New Year Mochi Rice Cake Soup (RECIPE) 【お正月！】お雑煮を作りましょう！山形のお雑煮です。
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9 سال پیش
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Ozoni is a traditional rice
Ozoni is a traditional rice cake (mochi) soup that's eaten on New Year's Day here in Japan. This dish varies from region to region and this version is from the Yamagata region. ※日本語の字幕は設定で字幕をオンにしてください。
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INGREDIENTS:
1/2 chicken thigh
1/2 carrot
30 cm/1 ft gobo (burdock root)
1 chikuwa (fish cake)
100 g/ 1/2 cup sansai (optional )
4 tablespoons soy sauce
2 tablespoons mirin
2 tablespoons sake
1 liter / 4 cups dashi stock
DIRECTIONS:
Slice up the carrot and chikuwa fish cake. Shave gobo (burdock root) with a knife into a bowl of clean water to keep from browning. Cut shiratake into bite-sized pieces. Cut up the chicken. Put everything into a large pot along with the dashi and chicken. Cook until chicken is done. Add the mirin, sake and soy sauce and cook for another 3 minutes. Serve with a piece of grilled mochi rice cake. Enjoy while it's hot!
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*Music courtesy of Audio Network
日本中様々なお雑煮がありますが、今回はサトシの故郷山形の具だくさん雑煮です。お雑煮としてでは無くとも美味しいですから、お吸い物として試してみてください。
【材料】
・鶏肉 もも１／２枚
・ニンジン １／２本
・牛蒡 ３０ｃｍ程度
・しらたき １／２パック
・ちくわ ２本
・山菜 １００ｇ程度
・醤油 大さじ４
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
・だし汁１リットル
【作り方】
・ニンジンは細切り、牛蒡は笹がき、ちくわは小口切り、鶏肉は小さめに、山菜、白滝は食べやすい長さに切ります。
・鍋に材料を入れ、だし汁を入れて煮込みます。
・醤油、酒、みりんをいれて味を調え出来上がり。
・最後にお餅をのせましょう。
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2 tablespoons mirin
2 tablespoons sake
1 liter / 4 cups dashi stock
DIRECTIONS:
Slice up the carrot and chikuwa fish cake. Shave gobo (burdock root) with a knife into a bowl of clean water to keep from browning. Cut shiratake into bite-sized pieces. Cut up the chicken. Put everything into a large pot along with the dashi and chicken. Cook until chicken is done. Add the mirin, sake and soy sauce and cook for another 3 minutes. Serve with a piece of grilled mochi rice cake. Enjoy while it's hot!
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【材料】
・鶏肉 もも１／２枚
・ニンジン １／２本
・牛蒡 ３０ｃｍ程度
・しらたき １／２パック
・ちくわ ２本
・山菜 １００ｇ程度
・醤油 大さじ４
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
・だし汁１リットル
【作り方】
・ニンジンは細切り、牛蒡は笹がき、ちくわは小口切り、鶏肉は小さめに、山菜、白滝は食べやすい長さに切ります。
・鍋に材料を入れ、だし汁を入れて煮込みます。
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9 سال پیش
در تاریخ 1394/10/08 منتشر شده
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