[COOKAT KOREA] 핑크색 소금이 올라간 초코초코타르트! 발렌타인데이 선물로 어때요?

이거 발렌타인 선물로 100점 만점 중 102점 💯
진짜로 달고, 진짜로 짠 초코초코타르트 (feat.핑크솔트)
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※재료
반죽: 버터 80g, 슈가파우더 40g, 계란 30g, 중력분140g, 코코아가루 10g, 아몬드 가루 15g
필링: 생크림 80g, 밀크초콜릿 60g, 다크초콜릿 60g, 버터 30g, 물엿 15g
핑크소금 약간

🍪 파이지 만들기
1. 실온에 둔 버터 80g을 풀어준다.  
2. 버터가 풀어지면 슈가파우더 40g을 넣고 한번 더 풀어준다.
3. 계란 30g을 넣고 풀어준다.  
4. 중력분 140g, 코코아가루 10g, 아몬드가루 15g을 체처 넣어 주걱으로 섞어준 뒤 뭉쳐준다.
5. 비닐에 뭉쳐진 반죽을 넣고 펴준 뒤 냉장고에서 30분 휴지시켜준다.  
6. 반죽을 밀대로 펴준 뒤 틀에 맞게 잘라준다.  
7. 포크로 구멍을 내주고 유산지를 깔고 누름돌을 올려 180도 오븐에서 20분 구워준다.  

🍯 필링 만들기
1. 냄비에 중탕으로 다크초콜릿 60g, 밀크초콜릿 60g을 녹여준다.  
2. 초콜릿이 녹으면 생크림 80g을 넣고 섞어준다.  
3. 버터 30g과 물엿 15g을 넣고 한번 더 섞어 마무리한다.

👏 마무리
1. 오븐에 구운 타르트에 만든 필링을 넣고 냉장고에서 3시간정도 굳혀준다.  
2. 굳은 초코 타르트 위에 핑크솔트를 뿌려준다.

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