Настойка рябиновая "Нежинская"

Как гласит история, самая вкусная рябина растет близ села Невежино, что во Владимирской области. Невежинская рябина — не отдельный вид, а особая форма рябины обыкновенной. В дореволюционное время она славилась крупными, вкусными плодами и красотой. Именно из нее, Петром Смирновым, была приготовлена первая настойка, которая в 1889 году получила Большую золотую медаль на Всемирной выставке в Париже.
   
Рецепт:
1. Ягоды отделить, промыть, просушить.
2. Засыпать в емкость для настаивания по самое горлышко, не уплотняя.
3. Залить продуктом собственного производства крепостью 40-50% .
4. Ёмкость оставить в темном прохладном месте.
В первые сутки ягоды набухают, впитывают в себя некоторое количество спирта, поэтому не стесняемся и доливаем ещё. Процедуру повторять пока ягода перестанет впитывать спирт, обычно это 2-4 дня.
5. Раз в две недели перемешивайте настой, аккуратно опрокидывая ёмкость.Ни в коем случае не взбалтывайте, так как ягоды могут треснуть, что не является желаемым результатом – спирт должен сам вытянуть весь сок из ягод.
6. После трёхмесячной выдержки сливаем наш настой.
7. Повторно опять же заливаем, уже продуктом чуть меньшей крепости от изначальной,  и вновь отправляем на три месяца, а то может быть и больше.
8. Смешиваем наши два слива.
А вот тут, как говориться – душа поэта. Напиток уже превосходен. Обязательно оцените, продегустировав. Понравился – пейте.
9. Но если в этот уже божественный нектар добавить ложку липового мёда и оставить отдыхать ещё на пол годика…
10. Разливайте по бутылкам и употребляйте по назначению.

Я в Ин100грамм:
https://www.instagram.com/imakcumbl4/...

Помощь каналу - сылка на донат:
https://www.donationalerts.com/r/imax...

• #howto_style
• #
• #
• #
• #
• #
• #